“中国传统制茶手艺荒芜联系习俗”名目近日入选迷惑国教科文组织人类非物资文化遗产代表作名录ope体育。

“茶者，南边之嘉木也。”中国事茶树的老家，中国人饮茶已有千年历史。从神奇的东方树叶，到盏中佳茗，让咱们开启一场奇妙的“茶之旅”。

寻茶

杯中一叶那处来？

唐代的陆羽被称为“茶圣”，据他所著《茶经》记录，茶树形如瓜芦木，叶如栀子，花如白蔷薇，种子肖似于棕榈树的种子，花蒂像丁香，根肖似于胡桃树的根。

在古代，寻茶不易。如今，人们无用再踏遍深山，去寻觅野生茶树。茶业传承、茶园广布、物流方便，茶叶已融入中国人的闲居。

中国各地茶田广布。西湖龙井、六安瓜片、武夷岩茶、崂山绿茶、紫阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、台湾冻顶乌龙……以地为名的茶，为人们逐步伸开一幅宽敞多彩的中国茶叶舆图。

采茶

“采茶非采菉，远远表层崖。”唐代皇甫冉一诗写尽采茶长途。

在当代，采茶机自若人力，让“口粮茶”有了下降，一台采茶机日采摘鲜叶5000多公斤，荒芜于80至100名采茶工的采茶量……不外，很多茶客信赖，人工采茶的古法，仍是是产出上等佳茗不成或缺的才气。

煎茶

好茶需好水，好水煎好茶。明代许次纾说：“精茗蕴香，借水而发，无水不成与论茶也。”

对于宜茶之水，陆羽说：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

如今，市面上连水也细分出繁密品种，更有了软硬之辨、酸碱之别。伴跟着物流的流通，好水插足寻常庶民家，水增益，茶更香。

斗茶

饮茶有道，艺茶有术，斗茶由此而生。

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷……”在范仲淹笔下，斗茶是一场考究的庆典。

当下，斗茶以多种风貌呈当今中国人糊口中。茶坊遍布街巷，新茶饮层见叠出，“店伴计”发奋摇臂制作手打鲜茶，气象令人遥想起《斗茶图》中的人物风范。

品茶

《陆羽烹茶图》《品茶图》《惠山茶会记》《烹茶画卷》《事茗图》……从一张张古画中，咱们得见古人品茗的情致。

山间，松下，溪畔，江岸，古亭内，家舍中，人们逸兴饮茶、心机粲然。明代朱权说：“茶之为物，不错助诗兴而云山顿色，不错伏睡魔而寰宇比美，不错倍清谈而万象惊寒。”

当代作者老舍说，有一杯好茶，我便能万物静观皆风物。

人们或以茶为媒，闲话论地；或品茗养生，舒展身心。茶，不仅是润喉的饮料，更是柔润心灵的甘雨。

古人煮茶、煎茶、点茶，今人则遍地开花、精诚淹没……中国传统饮茶习俗，在历史长河的淘洗中，当然则然地发展、交融、改造。

小小茶芽，可成巨木；千古茶事，本日犹新。

案牍/画图：谈昦玄 朱昊晨ope体育